www.canhthep.com Please click
    Trang Chính   Diễn Ðàn   Hình Ảnh   Mới Đăng   Đọc Nhiều   Hội Ngộ   Thư Riêng   Hướng Dẫn   Việt Ngữ   Ghi Danh     Login 
    Welcome Guest  
  iMessenger
 Start up Instant Messenger! Instant Messenger
  Mới Đăng
• New! “Vì sao người Trung Quốc ngu thế?”
• New! Bàn về những niềm tin ngây ngô
• Tin tức trong tuần - FEBRUARY 15 – 2020
• Cây Cỏ Mực Chữa Bệnh Suy Thận Click to watch this video from YouTube
• TẬP CẬN BÌNH KINH HÃI TRƯỚC HỆ LỤY...
  Tin Tức 
• New! Tin tức trong tuần - FEBRUARY 15 – 2020
• Nỗi khiếp Sợ của Nga-Trung: Phi Đạn Siêu...
• Bốn sĩ quan TC bị kết tội tấn công mạng...
• Tỷ phú Quách Văn Quý tiết lộ con số...
• Một kỹ sư về y sinh học đã tạo ra một...
  Bình Luận 
• New! “Vì sao người Trung Quốc ngu thế?”
• TẬP CẬN BÌNH KINH HÃI TRƯỚC HỆ LỤY...
• Vì đâu người Vũ Hán ồ ạt tháo chạy...
• Đại hoạ Tàu trút lên đầu nhân loại...
• Trung Quốc: Một Đế Quốc Tử Chiến Với...
  Thông Báo 
• Ký Thỉnh Nguyện Thư gởi chính phủ Hoa... Click to watch this video from YouTube
• Ký Tên Thỉnh Nguyện Thư Tái Cứu Xét Hiệp... Last replied by TuDo
• HỘI TƯƠNG TRỢ KHÔNG QUÂN VNCH
• Kêu gọi tham gia ủng hộ cuộc biểu tình...
• Picnic 2019 - Hội KQ VNCH TB Washington
  Vì Nước 
• "Bomb Lady" Dương Nguyệt Ánh - Người... Click to watch this video from YouTube
• A very sad day for the country, today ! Click to watch this video from YouTube
• MẤT NƯỚC - CHƯA BAO GIỜ DỄ DÀNG ĐẾN THẾ!
• VNAF Memorial Video 01 SEP 2019 Click to watch this video from YouTube
• TỔ MẸ VC NẰM VÙNG. Last replied by phusinh Click to watch this video from YouTube
  Quân Sử 
• Tướng Lãnh VNCH Click to watch this video from CanhThepVideo
• Lịch Sử Hình Thành của Không Lực Việt Nam Cộng Hòa Last replied by vnaf.kanga
• Sư Đoàn IV Không Quân (từ thuở sơ khai)
• Lịch Sử Và Nhân Chứng
• Mười Bảy Vì Sao của Không Quân VNCH
  Tiểu Sử 
• Đại Tá Hồ Ngọc Cẩn - Đánh tới viên... Click to watch this video from YouTube
• Nguyễn Văn Đông & Một Thoáng Xuân Phai Click to watch this video from YouTube
• Trung Tá Nguyễn Thị Hạnh Nhơn
• Tướng (General) Ngoại Quốc Đầu Tiên Gốc Việt ?
• Nhà Thơ Trần Ngọc Nguyên Vũ ...Là Ai ?
  Tài Liệu 
• Lực Lượng Hải Tuần Và Phòng Vệ Duyên Hải Click to watch this video from YouTube
• F5 Freedom Fighter - The Great Plane Click to watch this video from YouTube
• Phù Hiệu Quân Lực Việt Nam Cộng Hoà Click to watch this video from YouTube
• Vì Sao Mỹ Thà Bỏ Rơi VNCH Chứ Không Bỏ Nam Hàn! Click to watch this video from YouTube
• Cánh bay trong Không Quân VNCH
  Hoa Kỳ 
• New! Báo Mỹ: chính sách đối ngoại của Tổng...
• Angry Protesters Disrupts Nancy Pelosi Leaves... Click to watch this video from YouTube
• Phi hành gia Christina Koch trở về trái đất... Click to watch this video from YouTube
• Senate vote TT Trump vô tội với cả hai tội danh
• CHIÊU ỨNG XỬ THÔNG MINH CỦA ÔNG TRUMP LÀM... Click to watch this video from YouTube Last replied by Tham237
  Việt Nam 
• Không Đúng “Quy Trình”
• Hãng Hàng Không Viet Jet – Ổ Trộm Cướp...
• Quốc Khánh 1957 Click to watch this video from YouTube
• Hoàng Duy Hùng Còn Dám Về VN Không ? Click to watch this video from YouTube
• Lịch sử Sài Gòn từ trước khi xuất hiện...
  Phim Ngắn 
• Tuyết Trắng Click to watch this video from YouTube
• Người Lính Già Vừa Chết Đêm Qua, Trần... Click to watch this video from YouTube
• Hồi Phục Tri Ân TPB VNCH Click to watch this video from YouTube Last replied by amdahl Click to watch this video from YouTube
• Nữ Phi Công Gốc VNCH và Tham Vọng Một... Click to watch this video from YouTube
• 5 Vua Hề Về Làng 1974 Click to watch this video from YouTube
  Quốc Hận 30/4 
• Tội ác của Tố Hữu đối với cái chết...
• HAPPY NEW YEAR: 400 NGÔI MỘ ĐẦU TIÊN VỪA XONG Click to watch this video from YouTube
• Hoa Kỳ Bỏ Rơi Đồng Minh Việt Nam Cộng...
• Chuồng Người
• Bài Thơ Của Một Anh Thương Binh...
  Anh Hùng VNCH 
• Chuyện Hai Người Phi Công VNCH và CSBV...... Click to watch this video from YouTube
• Một Ngày Một Đời ...Không Quân Last replied by tmh Click to watch this video from YouTube
• Phi Vụ A-37 Trên Chiến Trường Việt Nam 1971 Click to watch this video from YouTube Last replied by tmh
• Buổi Lễ Ngày Không Lực Việt Nam Cộng... Click to watch this video from YouTube Last replied by tmh
• Không Lực VNCH Yểm Trợ cho Chiến Trường... Click to watch this video from YouTube Last replied by tmh Click to watch this video from YouTube
  Chuyện Đời Lính 
• Phạm Tín An Ninh - Con Đường Giải Oan Cho...
• Những Nén Hương Thắp Muộn Trên Đỉnh Tiền Đồn 5
• Tiểu Đoàn 11 Nhảy Dù tham chiến Căn cứ... Click to watch this video from YouTube
• Trận An Lão và Đời Bay Bổng
• Ông Sáu Lèo và Sài Gòn 68
  Hùng Ca 
• Hào Khí Việt Nam Click to watch this video from YouTube
• Hát Cho Ngày Saigon Quật Khởi Click to watch this video from YouTube
• Quân Nhạc Quân Lực VNCH Click to watch this video from YouTube
• Cố nghệ sĩ Thanh Nga trong vai Thái hậu... Click to watch this video from CanhThepVideo
• Hội Nghị Diên Hồng - Đoàn Trống La San Click to watch this video from YouTube
  Nhạc 
• New! Tuổi Thần Tiên V.A
• New! NHẠC PHÒNG CHỐNG CORONA VIRUS Click to watch this video from YouTube
• New! Em Đi Chùa Hương Click to watch this video from YouTube
• Lính Nghĩ Gì - Huỳnh Phi Tiễn Click to watch this video from YouTube
• Tôi Chưa Có Mùa Xuân Click to watch this video from YouTube Last replied by tmh
  Cảm Tạ 
• Thư Cảm Tạ của Gia Đình Cố Đại Tá Nguyễn Đình Giao
• Thư cảm tạ của Gia đình Nguyễn Văn Trường
• Thư Cảm tạ của gia đình Nguyễn-Văn-Trừ Hổ-Cáp 528
• Thư cảm tạ của Gia đình Bà Lê Đức Nga
• Thư Cảm Tạ của Gia Đình Cố Nhạc Mẫu 70A Đỗ Chương
  Gia Chánh 
• Gà đút lò.
• Trồng Rau Cần Nước Trong Vườn Last replied by tmh
• Món ăn Tàu kiểu Hồi Giáo ở Artesia
• Cơm Hến Click to watch this video from YouTube
• Cần xào thịt bò - Nhậu bá cháy luôn Click to watch this video from YouTube
  Truyện Ngắn 
• New! NGƯỜI CHỊ NUÔI
• Songkhla Dậy Sóng
• Oan Hồn Truyền Kiếp
• Một chuyện tình
• NGƯỜI NAM DI CƯ 1954
  Tùy Bút 
• New! Thiệp Chúc Mừng của Đề Đốc Trần Văn... Last replied by TrandinhPhuoc
• Niên Trưởng Nguyễn Văn Phẩm - Người...
• Người đạo tỳ khóc biển
• NHỮNG ĐIỀU TRÔNG THẤY
• Giấc mơ nước Mỹ: Hàng rào hoa
  Thể Thao 
• WOMEN'S WORLD CUP : NỮ CẦU THỦ MỸ MEGAN RAPINOE Click to watch this video from YouTube
• Tour de France 2018.
• 2016 - 2017 NFL Playoff Picture Last replied by IceMan
• Tranh giải Tennis với HAHKQVNCH - TCali Last replied by hung45htqs
• Monday Night Football 9-26-2011
  Sưu Tầm 
• New! Bàn về những niềm tin ngây ngô
• Tình người trên đất Mỹ
• Cẩm nang dành cho du khách khi đến Việt Nam XHCN
• Giáng Sinh Nơi Vùng Xa
• Gián Điệp Trung Quốc Tiết Lộ Bí Mật... Click to watch this video from YouTube
  Ðọc Nhiều
•  NATO CÁM ƠN TT TRUMP 
•  Tổng Thống Ngô Đình Diệm 
•  Anh Hùng Không Quân Lý Tống 
•  Biệt Kích Dù 
•  Thư mời tham dự F5 "Không Gian Ngày Tháng Đó" 
Các Món Ăn Ngon: Chả Ốc cuộn lá Lốt
 
   Diễn Đàn » Gia Chánh Post  Search    
Page 1 of 8Previous page 12345678 Next page    
  Người Đăng: hoavangdo - Jul 29, 2009 18:59 Collapse   Print  

ocgao.jpg


Vật dụng:

-2,50 kg ốc bưou
- 200g giò sống
- 500g lá lốt
- 1 nhánh gừng
- 1 nắm lá chanh
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 2 trái ớt hiểm
- 4 m hạt nêm
- 1/2 m tiêu
- 2 m đường
- 3 M nước mắm ngon. Dầu để chiên.

Cách làm:

- Ốc bươu ngâm nước vo gạo hoặc ớt cho nhả hết đất, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt băm nhỏ .
- Gừng, lá chanh, tỏi, củ hành tím, ớt băm nhuyễn, để riêng từng thứ.
- Hành tây xắt lát thật mỏng.
- Lá lốt lặt bỏ cuống, rửa sạch vẩy ráo nước.

* Phi thơm 1/2 tỏi với dầu ăn, trút ra trộn đều với 1/2 gừng, thịt ốc, giò sống, hành tím băm, lá chanh, hạt nêm, tiêu.

* Trải lá lốt ra, cho nhân đã trộn vào giữa mặt dưới lá, cuộn lại như cuộc chả giò, tiếp tục như thế cho đến hết nhân.

* Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, dầu sôi cho từng cuộn lá lốt vào chiên trên lửa nhỏ, khi thấy cuốn hơi cứng tay là được.

Thưởng thức
Pha nước mắm với đường, tỏi, gừng làm nước chấm .
Món này ăn kèm với bún rất ngon.
  Người Đăng: hoavangdo - Aug 09, 2009 20:11 Collapse   Print  

baroinuong.jpg


Món ăn có màu vàng sẫm, nổi mùi vị đặc trưng của giềng mẻ, mắm tôm và béo ngậy của thịt ba rọi với nước cốt dừa.

Nguyên liệu:

Thịt ba rọi: 500 g,
Riềng: 1 củ to,
Bún: 0,5 kg,
Nghệ: 1 củ to,
Mẻ: 2 muỗng canh
Bánh đa nem: 2 xấp
Chuối xanh: 1 quả,
Hành khô
Khế xanh: 1 quả,
Chanh: 1 quả,
Hành cọng trắng: 1 lạng, vài quả ớt tươi.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị mỗi thứ một ít các loại sau: Tiêu bột, dầu điều, nước mắm, mắm tôm, đường, dầu ăn, nước cốt dừa, mỡ gà (mỡ lợn), dưa, rượu trắng.

Cách làm:

Ba rọi cắt miếng mỏng vừa hoặc thái con chì. Tẩm ướp hành khô băm nhỏ, tiêu, nước mắm, bột nêm, nước nghệ, giềng, mẻ, nước cốt dừa, mỡ lợn chưng với bã riềng + nghệ. Để ngấm khoảng 15 - 20 phút rồi xếp vào vỉ nướng chín trên than hoa.

Món này ăn kèm bún, rau sống, chấm mắm tôm pha cùng chanh đường, ớt tươi cắt lát.
  Người Đăng: hoavangdo - Aug 09, 2009 20:22 Collapse   Print  

luonnuong350.jpg


Lươn vừa thơm ngon vừa có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường dương khí, giúp máu huyết lưu thông, giảm trừ phong thấp, đau nhức xương sống, chữa bệnh suy dinh dưỡng…Dưới đây là cách làm món ăn này.

Nguyên liệu:

Lươn béo: 0,500 kg

Nghệ: 5 củ

Thit Mỡ: 0,200 kg

Riềng: 1 củ lớn

Dầu ăn:2 thìa canh

Tỏi : 1 củ

Đường : 2 muổng cafe

Mẻ: 2 thìa canh

Lá chanh to: 20 lá
Nước mắm, muối, chanh, ớt, hạt tiêu, Rau xà lách, rau thơm, lá hẹ, lá lốt.


Cách làm:

- Riềng nghệ gọt rửa sạch, giã nhỏ mịn. Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Lá chanh thái chỉ. Rau thơm, xà lách, lá lốt, lá hẹ nhặt rửa sạch, để ráo.

- Mẻ hòa vào ít nước, lọc lấy nước đặc.

- Lươn làm sạch, lạng lấy thịt, thái miếng bằng nửa bao diêm, rắc ít muối, tỏi, riềng, nghệ (đã giã) bóp kỹ, ướp 15 phút. Tiếp đó cho nước mẻ, đường, nước mắm vào trộn đều ướp thêm 15 phút nữa.

- Mỡ phần rửa sạch, thái miếng mỏng.

- Xếp các miếng lươn đã tẩm ướp lên vỉ lưới thép (hay cặp bằng que tre tươi), rắc lá chanh, hạt tiêu và đặt các miếng mỡ phần vào giữa, úp thêm các miếng lươn lên trên. Cặp vỉ lại đem nướng trên than hoa cho các miếng lươn chín vàng. Khi nướng thỉnh thoảng bôi mỡ nước lên thịt lươn, trở đều cho thật chín kỹ, bóng mỡ và thơm. Nướng xong gỡ chả lươn ra đĩa, ăn nóng chấm nước mắm pha đường, chanh, ớt, tỏi vừa chua vừa ngọt. Ăn kèm với rau xà lách, rau thơm, lá hẹ, lá lốt non.

Chả lươn ngấm đậm gia vị, nướng chín vàng, thơm ngon.
  Người Đăng: reovivu - Aug 09, 2009 21:29 Collapse   Print  
hoavangdo viết:


 Ở Ca trở về TX, Thấy món ốc mà thèm..............quá!

rvv
  Người Đăng: hoavangdo - Aug 10, 2009 14:16 Collapse   Print  

mamruochue.jpg




Dùng cho 2 người
Thời Gian Nấu:
20 Phút
Chuẩn Bị:
15 Phút

Nguyên liệu

* 100 gr mắm ruốc ngon.
* 20 gr sả bào hoặc băm nhuyễn.
* 10 gr ớt bột.
* 200 gr thịt ba chỉ hoặc nạc thăn.
* Tỏi, dầu ăn, đường.

Mắm Ruốc Huế Xào Thịt

1. Tỏi băm nhuyễn

2. Thịt rửa sạch, để ráo. Nếu là thịt ba chỉ thì thái miếng nhỏ, nếu là nạc thăn thì băm nhuyễn, tùy sở thích của bạn.

3. Chảo nóng, phi tỏi thơm, cho thịt vào xào đến khi săn lại. Tiếp tục cho sả, ớt, đảo đều tay đến khi có mùi thơm của sả. Cho mắm ruốc vào đảo đều, thêm đường cho vừa ăn. Trộn hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút.

Trình bày:
Trút mắm xào ra đĩa cùng vài lát ớt mỏng phía trên. Có thể thêm vài lá rau sống hoặc dưa chuột cắt lát mỏng quanh vành đĩa
  Người Đăng: hoavangdo - Aug 10, 2009 14:51 Collapse   Print  

cachlamnuoctuong.jpg


Để tẩy chay Nước tương có chất độc của Trung Quốc v..v...
HVD xin post lên công thức tự làm nước Tương thơm ngon và sạch sẽ.

Thời Gian Nấu:
Trên 2 Giờ
Chuẩn Bị:

* 1 khạp sành hay thùng nhựa vừa có nắp đậy
* đậu nành 1 kg loại tốt
* thính gạo rang 150 gr
* muối 750 gr
* nước 5 lít

Cách Làm:

1. Đậu nành vo rửa thật sạch, cho vào thau ngâm trong vòng 6 tiếng hoặc qua đêm, bên trên thau nhớ đậy kỹ ngăn ngừa bụi và muỗi mòng rớt vào.
2. cho đậu và cả nước ngâm đậu vào nồi + thêm ít nước vào nấu chín, không cần mềm nhừ .
3. đổ đậu ra một cái rổ, bên dưới hứng một cái thau để đựng nước đậu nành.
4. đậu nành để cho nguội sờ còn hơi ấm tay thì cho bột thính gạo rang vào trộn đều
5. đem ủ đậu nơi chổ kín gió cho đậu lên men,tuỳ thời tiết nắng nóng có khi chỉ ủ đậu 1 ngày là được nhưng thông thường là 2 ngày
6. nước đậu nành cho vào nồi, thêm vào một lượng nước nữa vào cho đủ 5 lít nấu chung với muối cho sôi lên, nhớ hớt bọt dơ cho sạch sẽ , sau đó để nước muối nguội hoàn toàn rồi cho vào hủ, khạp chứa sẵn để đó .
7. khi đậu nành ủ đã lên men thì bắt đầu cho vào hủ, khạp cùng nước muối đã chuẩn bị sẵn vào với nhau
8. đậy kỹ nắp, bên ngoài nắp nên bọc thêm một lớp ny-long và dán băng keo chung quanh để ngăn ngừa bụi bặm.
9. Bưng hủ, khạp chứa đậu ra ngoài sân nơi có nắng tốt chiếu vào thường xuyên và phơi sương, phơi nắng trong suốt cả mùa hè là chúng ta sẽ thu được giai đoạn đầu nước cốt của tương xì dầu đậm đặc .
10. lấy ra một nữa nước cốt khoảng 1 lít ( trong thời gian ủ đậu thì nước muối rút bớt một phần ) phần nước tương cốt còn lại trong khạp thì chúng ta nấu thêm 3 lít nước với 3 lon sữa bò muối để nguội châm thêm vào ủ tiếp vài tháng sẽ có nước tương ngon loại hạng hai .
11. Sau hai lần ủ đậu và thu được cốt nước tương , phần xác đậu nành còn lại , lúc đó chúng ta mới cho vào 200g đường mật trộn đều và đậy kỹ dùng ăn dần .

Mách nhỏ:

- Chúng ta ăn nước Tương đến đâu thì chế biến vừa đủ , còn lại nước cốt trong khạp phải bảo quản đủ độ mặn và sạch sẽ thì mới để được lâu không bị mốc .
* Với một lít nước tương cốt, chúng ta sẽ pha chế như sau :
- Thơm trái chín gọt vỏ băm nhỏ sên với 150g đường mật, sau đó cho vào nồi nấu chung cùng nước tương cốt cho sôi, sau cùng nêm vào 1 muỗng canh bột ngọt , để nguội lọc qua rây với cùng một lớp vải sạch ,vắt bỏ xác thơm .
bây giờ chúng ta đã có nước tương thơm ngon bảo đảm độ đạm và dinh dưỡng, lại rất vệ sinh.
* Tuy nhiên để tạo màu đẹp cho nước tương thì khi nấu nước tương, chúng ta cho thêm 50ml nước màu dừa vào để tạo màu.
  Người Đăng: hoavangdo - Aug 10, 2009 17:57 Collapse   Print  

Click to expand image to full size (55.59 Kb)


Nguyên Liệu

- 50 trứng vịt
- 5 trái bồ kết
- 1/2 muỗng cafe diêm sinh
- 4 muỗng cafe quế bột
- 1 muỗng cafe đinh hương
- 700grm trà mạn
- 1 bó rau dền gai ( hoặc trấu )
- 60 lá trắc bắc diệp
- 4 muỗng cafe phèn chua

Chuẫn bị:

- Muốn lựa trứng tươi , tay trái nắm gọn quả trứng chỉ hở phần trên , tay phải hơi cong để trồng lên tay trái rồi soi lên ánh sáng mặt trời hoặc dưới đèn thấy trứng trong đều là đc.
- Thả trứng vào nước muối , trứng chìm xuống là trứng tốt ( 1lt nước + 50 grm muối hồ tan )

Cách làm:

- Lau trứng cho sạch vết chất dơ chung quanh vỏ , bồ kết nướng thành tan , giã nhỏ như bột , Trà Mạn pha với 1 lt nước sôi. sau 1 giờ vắt bỏ bã lấy nước, Đinh Hương sao vàn tán nhỏ.
_ Rau dền gai phơi khô đốt lên lấy tro , trộn với bột quế , diêm sinh và lá trách bắc diệp giã nhỏ ,( có thể thay thế rau dền và trấu )
- Phèn chua pha với một lít nước , ngâm hột vịt 3 ngày , lòng trắng sẽ trong , lòng đỏ vàng , nếu muốn để lâu trộn những nguyên liệu trên bao ngoài trứng , mỗi một quá trứng bọc thêm lá trắc bắc diệp , xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới , đặt trong hủ đậy nắp thật kín chôn xuống đất ( khoảng 3 tháng hoặc lâu hơn )
  Người Đăng: hoavangdo - Aug 25, 2009 09:45 Collapse   Print  

Vật Liệu:

-1kg thịt bò
-1 miếng gừng
-1 muổng canh rượu thơm hay Rượu Quế
-1 muổng cafe muối
-1/2 muổng canh đường
-2 muổng cafe mật ong
-1 muổng cafe ớt bột
-1/2 muổng cafe bột cari
-1/4 cup sả bằm
-1 muổng canh xì dầu
-3 muổng canh dầu ăn
-1/2 muổng cafe tiêu
-10 củ hành ta
-1 củ tỏi
-50g mè

Cách Làm:

Thịt bò lóc bỏ gân và mở, thái mỏng theo chiều dọc. Tỏi & hành bóc vỏ giã cho nhuyển, trộn chung với tất cả gia vị , ướp thịt 1/2 ngày rồi trải thịt bò lên vỉ, đem sấy bằng máy sấy (Food Dehydrator) cho khô.

Rượu Quế

Cách làm :rượu Quế Hồi:dùng rượu Đế rượu Vodka hay rượu Sake đem ngâm chung với Quế,cánh Hồi và Đinh Hương độ 1 tháng sẽ dùng được.
  Người Đăng: hoavangdo - Aug 25, 2009 09:31 Collapse   Print  

ga.jpg


Nguyên liệu:

1 con gà mái dầu 1,8 kg.
300 gr thịt nạc dăm.
1 lọn bún tàu nhỏ 5 gr.
3 tai mộc nhĩ.
1/2 trái dưa hấu loại lớn.
1 trái dừa xiêm.
200 gr củ năng.
100 gr táo tàu đỏ, 1 củ cà rốt, 1 xâu hạt sen.
Mùi, gia vị, dầu mè, mỡ chiên.

Cách làm:

Chuẩn bị

Gà làm sạch, mổ moi, ướp gia vị, dầu mè trong và ngoài gà.
Thịt nạc dăm bằm nhuyễn.
Bún tàu ngâm nước cắt sợi.
Dưa hấu bóp nhuyễn vắt lấy nước bỏ xác.
Củ năng + cà rốt gọt vỏ, xào sơ. Nêm gia vị.
Táo tàu ngâm nước để ráo.
Hạt sen ngâm nước luộc chín.
Lòng gà băm nhỏ, xào sơ, nêm gia vị.

Cách làm:

Trộn chung thịt nạc, bún tàu, nấm mèo, lòng gà, tỏi bằm phi vàng, gia vị. Cho hỗn hợp này vào bụng gà, đem xối mỡ cho gà vừa nóng. Nước dừa xiêm + nước dưa hấu + gia vị nấu sôi, cho gà vào tiềm lửa riu riu. Tiếp tục cho củ năng, cà rốt, hạt sen, táo tàu. Nêm lại vừa ăn.

Trang trí:

Cho gà ra thố, rải mùi, ớt tỉa hoa cắm xen kẽ. Dùng nóng với mì hoặc bánh mì. Rửa mì qua nước lạnh, để ráo, đem hấp mì khoảng 15 phút. Mì vừa chín lấy ra, cho vào mì 2 muỗng xúp dầu phi tỏi vừa vàng, nhắc xuống để nguội, cho vào tiếp gia vị, xì dầu. Xốc đều.
  Người Đăng: hoavangdo - Aug 30, 2009 19:41 Collapse   Print  

chacalachanh.jpg


Nguyên liệu:
Một con cá hồi hoặc cá quả
Một quả trứng
Một thìa bột ngô
5 cái lá chanh
1 nhánh gừng,
2 thìa rau mùi thái nhỏ,
1 thìa hành xanh thái nhỏ
1/2 thìa mù tạc
1/2 chén bột vụn bánh mỳ
Muối tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Cá lọc bỏ xương, phần thịt thái lát rồi băm hoặc xay nhỏ. Thái nhỏ lá Chanh, rau mùi và hành xanh, băm nhỏ gừng.

- Trộn thịt cá, rau mùi, trứng, bột ngô, lá chanh, gừng, hành xanh, mù tạc và bột cà mỳ. Thêm 2 thìa muối tiêu rồi trộn cho thật đều.

- Đun nóng dầu ăn. Nặn hỗn hợp thịt cá thành những miếng tròn dẹt, lăn qua bột cà mỳ một lần nữa sao cho bột bao đều bên ngoài. Cho chả cá vào chảo rán trong vài phút, đến khi chả chín vàng hai mặt là được.

- Cho chả đã chín ra đĩa có giấy thầm dầu. Ăn nóng với xì dầu, tương ớt hoặc nước mắm tỏi.
Page 1 of 8Previous page 12345678 Next page    
  Hình Ảnh
  Bài Cũ
«February 2020»
SuMoTuWeThFrSa
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
  Hình Mới
 • New! Đêm Không Gian 2019 của HKQVNCH tổ chức...
 • Khóa 69A SVSQ Không Quân Hội Ngộ 50 Năm...
 • Lể Truy Điệu 81 Chiến Sĩ Dù VNCH Ngày 26-10-2019
 • Phi Đoàn 546 Thiên Sứ Họp mặt Oct 17-2019
 • Đại Hội Trực Thăng Kỳ III tại Dallas- phần 2
  Phân Ưu 
• New! Thành kính phân ưu cùng gia đình Niên Trưởng...
• Cố Lạc Long Nguyễn Ngọc Đỉnh
• PĐ528 Last replied by phusinh
• PHÂN ƯU CÙNG HT VŨ KIM LONG PD 219 KINGBEE
• Thành Kính Phân Ưu Cùng KQ. Lê Tân Xuân - F5
  Tìm Bạn 
• Tìm Đại úy Nguyễn Văn Quyền Phi Đoàn...
• Tìm bạn Nguyên Bình Phong và Lê Hồ Gia
• Tìm KQ Thiếu úy PHẠM NĂNG HƯNG, KHONG LUU Last replied by chocletkd
• Tìm Đ/Úy Mai Thành Tạo - Hoa tiêu trực thăng CH-47
• Cựu trực thăng IP Thomas F Morrissey tìm bạn...
  Nhắn Tin 
• Tim dia chi cua Tran Ngoc Nguyen Vu
• Tim dia chi cua Tran Ngoc Nguyen Vu
• Khóa 5/69
• Tìm tr/uy LÊ Thắng không phi hành TSN đừơng... Last replied by Saigonshade
• Tìm CT member: dinhnhi
  Sức Khoẻ 
• New! Cây Cỏ Mực Chữa Bệnh Suy Thận Click to watch this video from YouTube
• 7 Thói Quen Ăn Uống Thường Thấy Là Nguyên...
• 10 Dấu Hiệu Trên Đôi Tay Tố Cáo Tình...
• Virus Là Gì? Nhỏ Mà Có Võ!
• Nguyên nhân gây huyết áp cao?
  Hồi Ký 
• Hồi Ký Miền Nam | Người Lính Địa Phương... Click to watch this video from YouTube Last replied by TuDo Click to watch this video from YouTube
• Trại 5 - Mùa Cùm!
• Tôi đi thăm chồng ‘cải tạo’ Last replied by Openmind
• Hồi ký Lương Hữu Thế
• Operation Cobra: The untold story...
  Hội Ngộ 
• Hội AHKQ Nam Úc Họp Mặt Mừng Noel & Tất Niên 2019 Click to watch this video from YouTube
• THÔNG BÁO CỦA BTC HỘI NGỘ CHINOOK 2020...
• VNRAF A-37 Reunion 2020
• 69A 50 NĂM HỘI NGỘ
• Đại Hội Trực-Thăng Hải Ngoại kỳ III 30/8/2019 Last replied by huynhtk49
  Cộng Đồng 
• Giọt nước mắt... vì niềm kiêu hãnh
• Thời buổi Cồ Rô Na
• Con gái phi công lái máy bay chở 81 lính...
• Cộng Đồng Người Việt Hải Ngoại Đang... Click to watch this video from YouTube
• Trung tâm Asia đã bán đài Youtube cho công...
  SVSQKQ 
• Trịnh văn Khiêm từ Toronto ghé thăm Houston!
• ĐẠI HỘI KHÓA 70A SVSQKQ NHA TRANG 50 NĂM
• 70a gặp nhau ở VA! Last replied by Tham237
• Tin buồn về SVSQ KQ Lê Trọng Sơn Last replied by dung
• 70a Mini Reunion 5/25/2019 in VA Last replied by dung
  Thơ 
• Nhìn xuống ...
• CƠM HAY PHỞ
• Chưởi Cha Áo Dài Việt ...Không Quần
• Ngậm ngùi một thuở !
• TƯ TƯỞNG HỒ CHÍ MINH
  Gia Đình F5 
• F-5 Pilot Commissioned Oil Painting Click to watch this video from CanhThepVideo
• F-5B Click to watch this video from CanhThepVideo
• Thử F-5 Chống Lại MiG-21 Click to watch this video from YouTube Last replied by tmh Click to watch this video from YouTube
• 522nd Pilots Click to watch this video from CanhThepVideo
• Before Flying F-5s Click to watch this video from CanhThepVideo
  Giúp Bạn 
• THÔNG BÁO VỀ VIỆC GIÚP ĐỞ CỰU HOA TIÊU...
• XIN GIÚP ĐỞ PHI CÔNG A-37 TRẦN VĂN THANH
• XIN GIÚP ĐỞ PHI CÔNG A-37 TRẦN VĂN THANH
• XIN GIÚP ĐỞ PHI CÔNG A-37 TRẦN VĂN THANH...
• XIN GIÚP ĐỞ PHI CÔNG A-37 TRẦN VĂN THANH... Last replied by bebau1
  Chúc Mừng 
• Chúc Mừng Năm Mới 2020 Last replied by tmh Click to watch this video from YouTube
• Merry Christmas and New Year
• Chúc Mừng Năm Mới
• Chúc Mừng Năm Mậu Tuất 2018 - Ban Điều... Click to watch this video from YouTube Last replied by tmh Click to watch this video from YouTube
• Nhạc Tết 2018 - Xuân Mậu Tuất 2018 Click to watch this video from YouTube
  Mừng Xuân 
• Đón Xuân Kỷ Hợi 2019 Rộn Ràng Với Dàn... Click to watch this video from YouTube
• Đón Xuân Này Nhớ Xuân Xưa Click to watch this video from YouTube
• Lễ gia tiên ngày Tết.
• Diễn Hành Tết Mậu Tuất 2018 tại Little Saigon Click to watch this video from YouTube
• ĐÓN XUÂN NÀY - NHỚ XUÂN XƯA
  Hướng Dẫn 
• Dấu "Hỏi Ngã" Trong Văn Chương Việt Nam Last replied by Toanorlando
• Đăng bài bằng smartPhone!
• Cứu Trợ Phế Binh Không Quân PHAN THÀNH CHÂU Last replied by admin
• Medicare và những ngày quan trọng
• Không có menu bar Last replied by admin
  Hỏi Đáp 
• Repost bài đăng vễ trang chính Last replied by admin
• Repost bài đã đăng về trang chinh Last replied by Thanchuy
• Change user name and password Last replied by admin
• Tại sao tôi đóng thuế ít năm nay ?
• Trước khi thuyên chuyển Last replied by dbuikhac
  Linh Tinh 
• New! Lisa Phạm . Click to watch this video from YouTube Last replied by phusinh Click to watch this video from YouTube
• Người Vũ Hán chia sẻ về đại dịch cúm... Click to watch this video from YouTube Last replied by phusinh
• Tháng Hai Và Valentine’s Day
• Bỗng Nhiên
• Tạp chí Time chơi xỏ Tập Cận Bình!?
  Rao Vặt 
• Canh bay phi cong KQVNCH Last replied by t4nguyen2018
• Mua Hào Hóa Tàng ! Last replied by luong55
• Phù Hiệu 219 LONG MÃ Available Last replied by 72FLongma219
• Áo bay và áo Jacket, mua dư muốn bán. Last replied by by-83
• Rao vặt
  Góp Ý 
• Xin hãy... Last replied by phusinh
• To Openmind Last replied by thuytam123
• Góp ý với ông Openmind Last replied by Openmind
• Bài học cho người Việt nam tại Mỹ ?! Last replied by Openmind
• What is SOCIALISM and COMMUNISM ?! Last replied by Openmind
  Chuyện Phiếm 
• Lẩm Cẩm Tuổi Già
• 8 Điều Tâm Niệm Của Đấng Mày Râu
• ĐƯỜNG ZÌA GUÊ ZỢ Last replied by jovinh_aussie
• Lý Do Người Việt Ăn Thịt Chó
• Chuyện Những Con Chó Trò Chuyện Với Nhau
  Tiếu Lâm 
• New! Vợ nổi điên khi chồng hành động giống con trai
• TUYỆT CHIÊU NỊNH VỢ
• Hết Khẩu Trang Rồi, Làm Sao Đây!
• THỜI ĐẠI KHẨU TRANG
• Phi hành và không phi hành
  Hình Đẹp 
• Thiết kế lại sách Lịch Sử 11 (THPT Lê...
• Trung Tâm Huấn Luyện Không Quân Nha Trang Last replied by tmh
• Hình Anh Chị Tư
• Photo of the Year ! Last replied by NguoiViet
• Đang bán vé số.
  VNAF Models 
• Thanchuy
• UH-1 Thần chùy 211. BÌNH THŨY
• TỔ QUỐC KHÔNG GIAN II GOLD & SILVER.
• Golden Tổ Quốc Không Gian Last replied by phitrang
• Phi-trường Quôc-tế Bạc-liêu Last replied by dbuikhac
  Guest Menu
 • Forums
 • Recent Posts
 • Most Reads
 • Selected Posts
 • Games Room
 • Register
  Member Menu
 • My Account
 • Private Message
 • Photo Gallery
 • Chat Room
 • VNAF Reunion
 • Video Room
  New Members
tho231241
jamescao
ThptNgọcHồi
LQPhong
Mountain
  Who's Online
Guests:938
Member:1
Total Online:939
Total Members:11,942

All logos and trademarks in this site are property of their respective owner.
The comments are property of their posters, all the rest © 2000 - 2020 by Cánh Thép